손 씻기와 식중독 예방

• 손을 깨끗이 씻는 것은 질병을 예방하는 첫걸음입니다.
• 손을 씻는 것은 쉽고 간단하지만 질병을 예방할 수 있는 가장 효과적인 방법입니다.
• 손을 깨끗이 씻는 것으로도 각종 질병의 70%를 예방할 수 있습니다.
• 세균이 묻어있는 손으로 요리를 하는 경우 그 음식을 먹는 모든 사람에게 피해를 줄 수 있듯이 내가 손을 씻지 않으면 나뿐만이 아니고 다른 사람들에게도 피해를 주게 됩니다.

올바른 손 씻기 효과

손을 씻는 방법과 효율

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손을 씻는 시간과 효율

올바른 손 씻기 방법

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1. 1손을 흐르는 따뜻한 물에 손과 팔뚝을 적시고 충분히 비누를 바르다.
2. 2 손바닥을 비비며 골고루 씻는다.
3. 3왼손 손등을 팔목까지 오른손 바닥으로 씻는다.
4. 4오른손 손등을 팔목까지 외손 바닥으로 씻는다.
5. 5 왼손 손등 손가락사이를 비비며 씻는다.
6. 6오른손 손등 손가락사이를 비비며 씻는다.
7. 7오른손 손가락 끝을 모아 왼손 손바닥으로 감싸고 좌.우로 비비며 손가락 끝과 손톱 밑을 씻는다.
8. 8왼손 손가락 끝을 모아 오른손 손바닥으로 감싸고 옆으로 비비며 손가락 끝과 손톱 밑을 씻는다.
9. 9비눗기를 완전히 씻어내고 종이타올 (에어타올) 등을 사용하여 물기를 씻는다.

집단급식도 등 위생업소 식중독 예방안내

• 설사환자 2명이상 동시 발생시 신속히 보건소에 신고
• 조리장 및 주변 환경 청결 유지
• 음식자재에 대한 청결 유지
• 조리자 등의 개인위생 철저
• 음용수 관리 철저

주요 점검 사항

• 무허가(무신고)제품 및 표시기준 위반제품 사용 여부
• 냉동 · 냉장제품 적정관리 실태 및 유통기한 경과제품 사용 여부
• 종사자 건강진단 실시 여부
• 식품 등 위생적 취급기준 준수 여부
• 기타 영업자의 준수사항 등 식품위생법 위반여부

행정처분

• 위반업소는 영업정지, 과태료부과 등 행정조치
• 위반업소는 특별관리업소로 지정하여 지속적으로 관리